Sản xuất thực phẩm chức năng

Ngày nay, nhiều người xem thực phẩm chức năng là thức ăn sạch, dùng để cung cấp dưỡng chất cho cơ thể, và phòng chống bệnh tật, nhưng bên cạnh đó, nhiều người không thích dùng thực phẩm chức năng vì họ cho đó là thuốc mặc dù trên bao bì của sản phẩm, nhà sản xuất luôn luôn để câu đây là thực phẩm chức năng, chứ không phải thuốc, dùng để phòng bệnh, chứ không phải chữa bệnh.

Ngay từ thời kỳ sơ khai của con người, thực vật không chỉ là thức ăn mà còn giúp con người tránh được bệnh tật, gần 20 nghìn loại thảo dược có ích được dùng trong dân gian thời xa xưa, ngày nay gần 500 nghìn loài đã được biết đến, và việc nghiên cứu chúng vẫn tiếp diễn không ngừng, với mong muốn kết hợp sức mạnh thiên nhiên và tiến bộ khoa học, đã xuất hiện một ngành công nghệ mới là nền tảng cho việc sản xuất các thực phẩm chức năng bổ sung dinh dưỡng cho con người. Theo số liệu thống kê, càng ngày càng nhiều người xem thực phẩm chức năng như là bữa ăn không thể thiếu trong khẩu phẩn ăn hằng ngày của họ, có nghĩa là nhiều người trên thế giới không thờ ơ trước sức khỏe của mình.

Vì những lý do trên, chúng tôi đi tìm hiểu bí quyết sản xuất thực phẩm chúc năng là gì, chúng được sản xuất như thê nào?

Phần lớn, các nhà sản xuất thực phẩm chức năng ở nước ngoài lựa chọn những vùng để xây dựng nhà máy nằm cạnh bờ biển có vùng sinh thái tốt nhất hành tinh. Việc vẫn chuyển nguyên liệu tới đây rất thuận tiên, và việc vận chuyển các thành phẩm đi khắp châu á, châu âu cũng thuận tiện.

Trước tiên các nhà khoa học đưa ra ý tưởng, sau đó họ liên tưởng đến việc sản phẩm này có cần thiết cho con người hay không? Nó giúp được gì cho con người? Sau đó các nhà khoa học bắt tay vào việc họ quyết định sản phẩm sẽ làm từ những thảo dược nào? Lựa chọn thành phần từ những thảo dược đang có hay tìm cái gì đó mới mẻ, để tập trung tất cả các công thức vào một nơi để chúng kêt hợp với nhau cho ra hiệu quả tối đa, cũng tại giai đoạn này, quyết định các viên sản phẩm sẽ như thể nào? Chúng phải cứng hay mềm. Tóm lại, việc chuẩn bị để đưa vào sản xuất một thực phẩm chúc năng nào đó là một quá trình đầy công phu, và cũng là một trong những giai đoạn quan trọng nhất. Điều quan trọng nhất chúng ta phải biết rằng sức khỏe đến từ thực vật. Tất nhiên trong mỗi thành phần của sản phẩm thực phẩm chức năng chúng ta đang sử dụng là thức ăn, các chất trong đó cần phải được kiểm nghiệm. Vậy việc lựa chọn nguyên liệu chất lượng để làm thực phẩm chức năng, có những tiêu chí nào để lựa chọn.

Nhiều công ty dành một khu trang trại thật lớn để trồng tất cả các loại thảo dược, vì các trang trại của các công ty không dùng thuốc trừ sâu, không dùng phân bón hóa học, dùng giun để làm mềm đất. Nhưng cũng có nhiều công ty thu mua các loại thảo dược từ châu Á, châu Âu, châu mỹ, chủ yêu từ Nam Mỹ,…Các loại thảo dược này được chia làm 2 nhóm, thảo dược tự nhiên và do con người gieo trồng.

Nghiền nhỏ và ướp lạnh, nhiệt độ trong quá trình nghiền là âm 196 độ C, để giữ lại các tính năng của thảo dược, đây là một trong những cách sản xuất vô trùng tốt nhất, bởi vì, ngay sau khi thảo dược được nghiền nhỏ, nó không còn là thảo dược mà là nguyên liệu sinh học và có sứ mệnh bồi bổ sức khỏe. Trong quá trình nghiền, nhà sản xuất cũng tách bỏ những chất có hại và bổ sung những chất có lợi cho sức khỏe con người.

Pha trộn: Thảo dược được nghiền nhỏ sẽ được pha trộn với nhau

Đóng thành những viên con nhộng: sau khi trộn thì những hợp chất này không thể để lâu mà phải được bảo quản trong điều kiện nhất định. Viên con nhộng đảm bảo điều kiện này, viên con nhộng giúp thảo dược giữ lại các tính năng thậm chí trong điều kiện khác nhau.