Thực phẩm chức năng protein
Vai trò của Protein đối với cơ thể?
- Protein là chất dinh dưỡng vô cùng quan trọng với tất cả chúng ta, là thành phần tạo nên kháng thể, tăng cường hệ miễn dịch.
- Protein tạo nên sự chắc khỏe cho da & tóc vì 90% tế bào da & tóc là protein
- Protein tạo nên các men sinh học (enzyme) và nội tiết tố (hormone),
- Protein tạo nên tế bào máu
- Kiểm soát nhiều quá trình quan trọng liên quan đến sự trao đổi chất của cơ thể.
- Hầu hết những người tập thể hình, những vận động viên thể thao đều biết đến sự quan trọng của Protein, luyện tập thể thao tập thường xuyên thì mức độ Protein trong cơ thể sẽ suy yếu, vì thế cơ thể bạn cần được cung cấp thêm lượng Protein bị thiếu hụt nhằm giúp cho cơ bắp phục hồi và phát triển nhanh hơn.
- Protein cũng là cách tốt nhất để bắt đầu một chương trình giảm cân, vì nó có tác dụng thay thế bữa ăn với đầy đủ hàm lượng dinh dưỡng cần thiết. Dùng protein 30 phút trước bữa ăn sẽ giúp ta kiểm soát sự thèm ăn và tạo cảm giác no giả tạo.
Protein từ đậu nành
Tại sao ta phải dùng đạm đậu nành ?
Thành phần
Thực phẩm chức năng Protein Powder có nguồn gốc từ đậu nành và sữa, cung cấp một hỗn hợp protein bao gồm các a-xít amin thiết yếu và nhiều loại a-xít amin không thiết yếu khác.
Ưu điểm của thực phẩm chức năng Protein Powder
- Giá trị sinh học (BV) có nghĩa là khả năng hấp thu là 81%.
- Chỉ số hấp thu 9 acid amin thiết yếu (PDCASS) đạt mức tối đa là 1.0.
- Thực phẩm chức năng Protein Powder ít béo & cholesterol, cung cấp 100 mg canxi & 1mg sắt.
- Có thể dùng chế biến thức ăn mỗi ngày.
- Protein cung cấp đủ 9 acid amin cần thiết cả về số lượng và hàm lượng.
Sự khác biệt giữa thực phẩm chức năng Protein với Protein thực phẩm
Protein trong thực phẩm thì không chất lượng bằng thực phẩm chức năng protein powder bởi các lý do sau:
- Hàm lượng protein trong thực phẩm thì nhiều nhưng việc tiêu hóa và hấp thu vào cơ thể chậm, không hiệu quả bằng dùng thực phẩm chức năng Protein
- Số lượng và chất lượng hấp thu acid amin cần thiết từ thực phẩm ít hơn thực phẩm chức năng protein powder vì protein powder chứa hàm lượng cao các acid amin và tinh khiết hơn, nên việc hấp thụ vào cơ thể nhanh chóng và hiệu quả hơn.
Protein từ thực phẩm
Công dụng của protein:
Sử dụng nhiều protein từ thịt, trứng, sữa có nguy cơ:
- Năng lượng cao
- Béo và cholesterol cao
Còn sử dụng protein từ đậu nành có lợi ích là:
- Năng lượng thấp
- Béo và cholesterol thấp
- Protein đậu nành & sức khỏe tim mạch
Tim mạch
Dựa trên 50 nghiên cứu khoa học, cơ quan FDA (Mỹ) cho rằng:
- Hấp thu 20 đến 50 g protein đậu nành mỗi ngày, kết quả có thể giảm trung bình từ 10 đến 15% hàm lượng cholesterol.
- Khi giảm 1% hàm lượng cholesterol = sẽ giảm 2% nguy cơ bệnh tim mạch
Thực phẩm chức năng đạm đậu nành - Soy Protein - Bổ sung 18 axitamin và tốt cho tiêu hóa và người ăn chay, Giúp tăng trưởng hỗ trợ của các mô cơ thể.
Xem thêm